Fabien

Varet

Où ? Louville-La-Chénard (28), au coeur de la Beauce.

Méthode de travail : Agriculture Biologique

Production : Légumes de plein champ

Ayant commencé sa carrière en tant que céréalier Beauceron, Fabien Varet a décidé en 2009 de changer de voie et a réorganisé son exploitation afin d'en faire une ferme maraîchère. Sensible dès le départ aux méthodes de l'agriculture raisonnée, il a commencé en 2018 les démarches afin de passer le cap du BIO, et est ainsi depuis avril 2020 labellisé BIO sur 20 hectares.

La ferme Varet se trouve au cœur de la venteuse et fertile région de la Beauce, où elle produit essentiellement des légumes de plein champ et, bien sûr, de saison.